Buena Pesca | Certificación de Restaurantes

Buena Pesca es una certificación a restaurantes en México que fija lineamientos para promover el consumo responsable de especies marinas en México. La meta  es darle valor al trabajo del pescador, del restaurante (chef) y educar al comensal. 

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 3 Estrellas

  • 95% de la compra de mariscos sea de cooperativas certificadas
  • Eliminar del menú atún aleta azul
  • Eliminar del menú atún aleta amarilla  
  • Eliminar del menú tiburón (cazón)
  • Eliminar del menú picudos (marlín/pez vela)    
  • Eliminar del menú cualquier especie de pesca de arrastre
  • Eliminar popotes del establecimiento
  • Prueba de 6 meses

ESTABLECIMIENTOS CON 3 ESTRELLAS


 2 Estrellas

  • 60% de la compra de mariscos sea de cooperativas certificadas
  • Eliminar del menú atún aleta azul  
  • Eliminar del menú tiburón (cazón)
  • Eliminar del menú picudos (marlín/pez vela)    
  • Eliminar popotes del establecimiento
  • Prueba de 4 meses

1 Estrella

  • 30% de tu pesca sea de cooperativas certificadas
  • Eliminar del menú atún aleta azul  
  • Eliminar del menú tiburón (cazón)
  • Eliminar del menú picudos (marlín/pez vela)    
  • Eliminar popotes del estabelecimiento
  • Prueba de 2 meses

¿Deseas certificar tu restaurante?

Contacta a Manolo Fernandez, manolo@pelagiclife.com y descarga este PDF para mayor información